• 木瓜蛋白酶 [9001-73-4]

  • 英文名：Papain
  • 別名：木瓜酵素 番木瓜酶 木瓜膠液 木瓜酶EC 3.4.22.2 水瓜蛋白酶 番瓜酵素
  • CAS號(hào)：9001-73-4
P51387-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 100g 483.00 促銷價(jià):304.29
P51388-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 25g 213.00 促銷價(jià):134.19
P51389-5g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 5g 83.00 促銷價(jià):52.29
P51384-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 500g 1250.00 促銷價(jià):787.50
P51385-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 100g 425.00 促銷價(jià):267.75
P51386-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 25g 186.00 促銷價(jià):117.18
P51380-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR 500g 556.00 促銷價(jià):389.20
P51381-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，10u/mg 500g 900.00 促銷價(jià):675.00
P51382-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，10u/mg 100g 270.00 促銷價(jià):202.50
P51386-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，800u/mg 100g 178.00 促銷價(jià):160.20
P51386-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，800u/mg 25g 82.00 促銷價(jià):73.80
P51386-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 100g 466.00 促銷價(jià):293.58
P51382-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 25g 208.00 促銷價(jià):131.04
P51381-5g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 5g 76.00 促銷價(jià):47.88
訂貨編號(hào) 商品名稱 規(guī)格 包裝 單價(jià) 促銷價(jià) 會(huì)員價(jià) 數(shù)量
P51387-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 100g 483.00 304.29 登錄可見(jiàn)
P51387-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 100g 483.00 促銷價(jià):304.29
P51388-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 25g 213.00 134.19 登錄可見(jiàn)
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P51389-5g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 100000 U 5g 83.00 52.29 登錄可見(jiàn)
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P51384-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 500g 1250.00 787.50 登錄可見(jiàn)
P51384-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 500g 1250.00 促銷價(jià):787.50
P51385-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 100g 425.00 267.75 登錄可見(jiàn)
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P51386-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] 800000U/g 25g 186.00 117.18 登錄可見(jiàn)
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P51380-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR 500g 556.00 389.20 登錄可見(jiàn)
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P51381-500g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，10u/mg 500g 900.00 675.00 登錄可見(jiàn)
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P51382-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，10u/mg 100g 270.00 202.50 登錄可見(jiàn)
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P51386-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，800u/mg 100g 178.00 160.20 登錄可見(jiàn)
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P51386-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] BR，800u/mg 25g 82.00 73.80 登錄可見(jiàn)
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P51386-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 100g 466.00 293.58 登錄可見(jiàn)
P51386-100g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 100g 466.00 促銷價(jià):293.58
P51382-25g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 25g 208.00 131.04 登錄可見(jiàn)
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P51381-5g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 5g 76.00 47.88 登錄可見(jiàn)
P51381-5g 木瓜蛋白酶 [9001-73-4] ≥3 units/mg 5g 76.00 促銷價(jià):47.88
  •  訂貨編號(hào)
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  •  促銷價(jià)
  •  會(huì)員價(jià)
  •  數(shù)量

化學(xué)性質(zhì)

白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末，有一定吸濕性，或?yàn)橐后w。溶于水和甘油，水溶液無(wú)色至淡黃爭(zhēng)，有時(shí)呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：(1)木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的l0%； (2)木瓜凝乳蛋白酶，分子量36000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；(3)溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%。 其主要作用是對(duì)蛋白質(zhì)有極強(qiáng)的加水分解能力。最適作用溫度為65℃，最適作用pH值為5.0～7.0，在中性或偏堿性時(shí)亦有作用，耐熱性強(qiáng)，可在50～60 ℃時(shí)使用。90℃時(shí)不會(huì)完全失活。等電點(diǎn)pH8.75。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

活性Activity (BAEE)                             approx.3 U/mg
Activity Casein (pH 6, 40°C)            >30000 USP U/mg
水分Water (K.F.)                                 ≤ 6 %

（25℃,pH6.2,每分鐘催化分解1μmol N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯(BAEE)的酶量為1單位）。
origin from Carica papaya

危險(xiǎn)性質(zhì)

危險(xiǎn)品標(biāo)志  Xn
WGK Germany  3
RTECS號(hào) RU4950000
危險(xiǎn)類別碼  42/43-42-36/37/38
安全說(shuō)明  36-36/37-26-24-22

用途及存儲(chǔ)

用途? 木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化，也可作為啤酒的澄清劑使用。我國(guó)規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動(dòng)、植物蛋白，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途? 用于醫(yī)藥、食品工業(yè)及化妝品添加劑

??密封干燥保存。